Yeşil Mercimekli Erişte

 Malzemeler:

• 1 kase erişte,
• 1 çay bardağı yeşil mercimek,
• 2 adet domates,
• 1 adet sivri biber,
• 1 adet soğan,
• 2 diş sarmısak,
• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 2 çorba kaşığı tereyağı,
• Tuz.

YAPILIŞI:

Erişteyi ve yeşil mercimeği ayrı kaplarda haşlayalım.
Soğanı, sarımsağı, sivri biberi ince ince doğrayalım.
Domatesin kabuklarını soyalım ve ince olacak şekilde doğrayalım.
Herhangi bir tencereye tereyağını koyalım ve eritelim.
İçine domates ve biber salçasını ilave edelim ve kavuralım.
Daha sonra soğanı, sarımsağı ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra sivri biberi, domatesi, tuzu ilave edip, karıştıralım ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Son olarak yeşil mercimeği, erişteyi ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Yeşil Mercimekli Eriştemizi sıcak olacak şekilde servis yapalım. Afiyet olsun.