Patlıcan Musakka

Malzemeler

• 5-6 tane patlıcan
• 200 gram kıyma
• 4-5 adet sivri biber
• 3-4 tane domates
• 2 tane orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• Salça
• 1 demet maydanoz
• Tuz

YAPILIŞI:

• Öncelikle patlıcanları alaca soyup yuvarlak olarak doğrayın ve tuzlu suyun içine koyun.
• Bildiğiniz gibi tuzlu su patlıcanların acısını alacaktır.
• Patlıcanlar suda beklerken bir tavanın içine yağ koyup kıymamızı tavaya koyalım.
• Soğanları, sarımsakları, biber ve domatesleri doğrayıp hazır edelim.
• Kıymamızı renk alana kadar kavuralım.
• Daha sonra kavrulan kıymanın içine soğan ve sarımsakları ekleyip karıştıralım.
• Sonra biberleri ve son olarak da domatesleri ilave edelim.
• Domatesler ermeye başladığında salçayı ve tuzu ekleyip 5 dakika kadar pişirelim.
• Bir kızartma tenceresinin içine yağ koyalım sudan çıkardığımız patlıcanları kağıt havlu ile kurulayıp kızgın yağda kızartalım.
• Kızaran patlıcanları bir fırın tepsisinin içine dizelim ve üzerlerini kıymalı harç ile örtelim.
• Ardından patlıcanları koyalım ve yine harç koyarak malzememiz bitene kadar sıra sıra malzemeleri koyalım.
• En üstüne de biber ve domates dilimleyip süsleyelim.
• 2 bardak sıcak su ilave ederek pişmesi için fırına verelim.
• 15 dakika piştikten sonra sıcak olarak yanında pilav ve ya yoğurt ile servis edelim.

Afiyet Olsun…