Nişastalı Poğaça

Nişastalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday nişastası,
• 4-5 su bardağı un,
• 1 yumurta ( sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ,
• 2 su bardağın süt,
• 1 paket instant maya,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz.

İç malzemesi;

• 150 gram kaşar loru,
• 1 tutam maydanoz.

Nişastalı Poğaça Yapılışı

Yoğurma kabı içerisine 4 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz koyulup karıştırılır.

Unlu karışımın ortası havuz gibi açılıp, içerisine instant maya, toz şeker ve yumurta akı konulur.

Üzerlerine sıvı yağ ve süt ilave edilerek yoğrulur ve gerekli görülürse un ilave edilip, yumuşak bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanarak bezeler hazırlanır.

Bezeler hafif açılıp ortasına iç harcı koyulur ve ağzı sıkıca kapatılır.

Poğaçalar kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Şekillendirilen nişastalı poğaça üzerine, mutfak makası ile tam ortadan bir kesik atılır.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.

Poğaçalar soğuk fırına koyulup 180° de üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkartılıp ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulur.

Not: Tercihe göre hamur akşamdan hazırlanıp buz dolabında dinlenmeye bırakılabilir. Bu şekilde hazırlanınca, hamur şekillendirildikten sonra tepsi mayası için 15-20 dakika kadar dinlendirilmesi yeterli olacaktır.

Nişastalı poğaça, tercihe göre istenilen iç harcı ile yapılabilir.